Jika ada rencana hajatan, resep sup untuk 100 porsi bisa dicoba. Sup termasuk salah satu masakan nusantara, yang menghadirkan rasa segar dan gurih. Sensasi menyegarkan tersebut tentunya juga sehat karena bahan-bahannya identik dengan sayuran segar dan daging-dagingan.
Umumnya sopo terdiri dari beberapa jenis, seperti sayur sup, sup daging dan sup ayam. Sementara itu makanannya identik dengan sajan kuah menyegarkan, yang cocok disajikan di pagi atau malam hari. Berikut adalah resep bumbu masakan sup mudah yang bisa diikuti.
Resep Sup untuk 100 Porsi dan Bahannya
Sebagai orang Indonesia tentunya sudah tidak asing dengan menu makanan satu ini. Sup sudah menjadi salah satu makanan sehari-hari masyarakat Indonesia utamanya saat musim hujan atau cuaca dingin.
Sementara itu sup juga cocok menjadi salah satu menu saat hajatan dan acara. Bagi yang ingin memasak sup dalam porsi besar silahkan mengikuti resep sup untuk 100 porsi di bawah ini:
Bahan Pembuatan:
- Wortel 1 kg
- Daging sapi 1 kg dipotong dadu dan untuk kaldu
- Bakso mutiara ½ kg
- Sosis sapi ½ kg
- Kacang polong ¼ kg
Resep Bumbu Masakan Sup 100 Porsi:
- Bawang putih 150 gram
- Bawang bombay 2 buah
- Daun bawang ½ kg
- Daun seledri ¼ kg
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- Lada bubuk
- Gula secukupnya
- Minyak wijen
- Air 8 liter
Umumnya bumbu dan bahan utama membuat sup untuk 100 porsi cukup sederhana. Sehingga setelah mempersiapkan semua bumbunya bisa langsung memasak dengan mengikuti panduannya di bawah ini:
- Pertama silahkan menyiapkan panci berukuran besar, yang nanti digunakan sebagai wadah merebus kaldu dan daging sapi. Masukkan air ke dalam panci lalu masukkan daging sapi sampai mendidih. Air rebusan tersebut nanti akan dipakai sebagai kaldu sup.
- Berikutnya silahkan iris tipis bawang putih dan bawang bombay, lalu tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Setelah itu bisa langsung memasukkan tumisan tersebut ke dalam air kaldu yang sudah siap.
- Setelah semua tercampur silahkan masukkan lada putih sebanyak 1 bungkus kecil. Tambahkan juga kaldu ayam sebanyak 4 sendok makan dan garam 3 sendok makan lalu aduk sampai tercampur rata.
- Jangan lupa melakukan koreksi rasa untuk memastikan cita rasanya sudah pas.
- Berikutnya silahkan mengiris daun bawang berukuran tipis-tipis kurang lebih 1 piring dan masukkan kedalam kaldu sup.
- Disini perlu memasukkan bahan utama sup satu per satu Pertama mulai dengan memasukkan bakso mutiara dan aduk sampai rata.
- Berikutnya potong 1 kg wortel berbentuk lingkaran dan bersihkan sampai bersih. Jika sudah silahkan masukkan semuanya ke dalam panci sampai matang.
- Begitu semua bahan sudah masuk kecilkan api dan tambahkan potongan daun seledri
- Jika sudah masukkan bahan lain, seperti sosis daging sapi yang sudah diiris dan tambahan bahan lain sesuai selera. Jika semua sudah masuk silahkan aduk dan tunggu sampai mendidih.
- Sebagai penutup silahkan menambahkan minyak wijen sebanyak 2 sendok makan sebagai pelengkap. Aduk kembali dan tambahkan sedikit gula.
- Jangan lupa melakukan koreksi rasa untuk memastikan rasanya sudah pas. Dalam proses penyajian juga bisa memasukkan kacang polong sebagai pelengkap.
Itulah resep sup untuk 100 porsi saat hajatan. Dari sini sudah bisa memasak keperluan hajatan sendiri sehingga lebih murah dan cepat. Silahkan mengikuti panduannya sesuai langkah-langkah diatas.